Então essa receita é uma maravilha e super rápida de fazer. Meu querido que não é muito fã de asas de arraia (ficou um pouco traumatizado com as asas de arraia com alcaparras na cantina) adorou!!! Asas de arraia que cozinham rapidamente em manteiga com sabor de açafrão, tudo servido com sêmola e aspargos
Ingredientes : para 2 pessoas
- 1/2 maço de aspargos verdes
- 1 saco de sêmola
- 50g de manteiga
- 2 asas de raio
- uma pitada de açafrão
- sal pimenta
- azeite
Preparação:
Para os aspargos: Lave e descasque os aspargos. Corte o pé duro (cerca de 2cm). Refogue os aspargos em uma frigideira bem quente com um fio de azeite. Cerca de 3 minutos de cada lado. Sal e pimenta
Para a semolina: Usei a sêmola Tipiak em sachê, acho muito prática e rápida. Portanto, siga as instruções da embalagem para cozinhar. Em seguida, escorra e coloque um pouco de manteiga, semeie a sêmola. Depois de cozinhar as asas de arraia, adicione a manteiga de açafrão
Para as asas de skate : Derreta 50g de manteiga em uma frigideira. Adicione os fios de açafrão e deixe colorir por alguns minutos. Brown as asas de skate por 4 a 5 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta
Sirva imediatamente com sêmola regada com manteiga de açafrão e aspargos
