Este prato é uma delícia, é um belo improviso, fica pronto em 10 min (eu fico no meu lance de pratos rápidos para fazer)! Adoramos este prato, é fresco e cheio de sabor. Usei uma burrata trufada, e ficou uma delícia!
Ingredientes : para 2 pessoas
- 2 burratas
- cerca de quinze tomates cereja
- mesclun (salada)
- 8 fatias de carpaccio de carne
Para o molho de manjericão:
- 4 ramos de manjericão
- 2 caixas de azeite
- 1 caixa de vinagre de cidra
- sal pimenta
- alho moído
Preparação:
Para o molho de manjericão : em um liquidificador pequeno, coloque o manjericão, azeite, vinagre, sal, pimenta e alho e bata. Deixe o molho de lado
Lave os tomates cereja e corte-os em 2. Lave e escorra o mesclun
Em cada prato, coloque uma base de salada, depois uma burrata no centro de cada prato. Disponha os tomates cereja cortados em 2 e depois 4 fatias de carpaccio por prato. Despeje o molho em cada prato e sirva imediatamente
