Maria Receitas

Macarons Perfeitos? Te Contamos o Segredo! 🔍

Publicado em Domingo, 27 de Agosto de 2023 Atualizado em 06/11/2023 às 21:56

por Maria Claudia
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Descubra as dicas e técnicas essenciais neste guia completo.

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Aqui está um guia simples e detalhado para criar seus próprios Macarons. Vamos lá?

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Esses doces macarons podem ir do azul celeste ao vibrante rosa, sem esquecer do sereno macaron verde.

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Uma verdadeira paleta de cores que nos transporta para as ruas de Paris!

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Embora possam ser um pouco mais caros do que outros doces, sua delicadeza, sabor e apresentação justificam cada centavo.

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Ingredientes:

100g de farinha de amêndoas; 150g de açúcar de confeiteiro

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75g de claras de ovos (cerca de 3 claras); 50g de açúcar granulado; Corante alimentício em gel (opcional)

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Passo1- Preparação:

Pré-aqueça o forno a 150°C Prepare uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone

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Passo 2 - Ingredientes Secos:

Em uma tigela, peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro. Misture bem e reserve.

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Passo 3 - Bater as Claras:

Em uma tigela limpa e seca, comece a bater as claras em velocidade baixa até começarem a espumar.

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Aumente gradualmente a velocidade e adicione o açúcar granulado aos poucos, continuando a bater até obter picos firmes.

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Passo 4 - Adicionando Cor:

Separe as claras em neve em três tigelas diferentes, se desejar fazer os três tons. Adicione algumas gotas do corante alimentício em gel à primeira tigela (por exemplo, azul) e misture.

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Passo 5 Macaronage:

Adicione a mistura de ingredientes secos peneirados às claras coloridas em etapas, incorporando suavemente com uma espátula após cada adição.

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Passo 6 Confeitando:

Transfira cada cor de massa para um saco de confeitar com bico redondo. Forme pequenos círculos na assadeira preparada, mantendo espaço entre eles.

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