Já vi molhos de couve-flor várias vezes, então experimentei e adoramos, é simples e delicioso. Acompanhei este molho com massa, espargos e fiambre mas podem acrescentar o que quiserem: ervilhas, nozes, …. Também acrescentei temperos tandoori ao meu molho, mas fique à vontade para fazer o que quiser. Me inspirei na receita da minha cozinha gostosa
Ingredientes : para 2 pessoas
para o molho de couve-flor
- 1 couve-flor pequena
- 100ml de creme de leite
- 1 dente de alho
- 70g de mimolette cortado em cubos
- sal pimenta
- especiarias tandoori
Para o acompanhamento:
- massa
- espargos verdes pré-cozidos
- 2 fatias de presunto parisiense
Preparação:
Para o molho de couve-flor: Lave e corte a couve-flor em floretes pequenos. Cozinhe-os por 15 minutos em uma panela grande com água. No final da cozedura, escorra a couve-flor e reserve.
No liquidificador, coloque a couve-flor, o creme de leite fresco, os temperos tandoori, o sal e a pimenta. Bata até obter uma pasta bem lisa e cremosa.
Leve novamente ao fogo baixo e acrescente os cubos de queijo até derreter bem.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem. Escorra e despeje no molho de couve-flor. Misturar
Divida a massa em pratos, disponha por cima pedaços de aspargos verdes e pedaços de presunto parisiense. Aproveite imediatamente
