Aqui está um potinho de inverno bem cremoso, aqui a minha filha adora aipo-rábano por isso aqui está uma nova receita que foi validada por ela. Além disso é super simples de fazer, pois colocamos todos os legumes no forno
Ingredientes : para 5 frascos pequenos de 250g
- 1/2 aipo-rábano
- 1/2 abobrinha
- 2/3 de um copo de bulgur
- óleo de nozes
- azeite
Preparação :
Descasque e corte o aipo em fatias grandes. Corte a abobrinha em 2, retire as sementes
Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, coloque as rodelas de aipo e regue com azeite.
Lubrifique a parte cortada da abóbora e coloque-a na assadeira, com o lado cortado contra a assadeira.
Asse a 180°C por cerca de 40 minutos, verifique com a ponta de uma faca se os legumes estão cozidos. Normalmente o aipo vai ser cozido antes do butternut (observar após 30 min e aproveitar para virar o butternut do outro lado)
Enquanto isso, cozinhe o bulgur conforme indicado na embalagem. Em seguida, escorra
Quando os legumes estiverem cozidos, numa saladeira, misture o aipo-rábano e a polpa da abóbora. Adicione o óleo de bulgur e avelã (você também pode adicionar o óleo pouco antes de servir os potes pequenos para o seu filho), misture e distribua nos potes pequenos
