Aqui está uma receita original, equilibrada e deliciosa. É muito fácil de fazer e você terá rolinhos crocantes por fora e macios por dentro, uma ideia perfeita para usar cenouras. Além disso, é comido com os dedos, perfeito para fazer as crianças comerem vegetais.
Gostámos muito, e como sou gourmet (mas não sou a única, tenho a certeza!), acrescentei queijo à receita inicial da Julie, e alterei também as porções de legumes/carne e especiarias. Fica a seu critério fazer conforme sua preferência, acho que pode colocar qualquer legume ou carne, acho que vou fazer muitas variações dessa receita
Ingredientes : para 6 rolos
- 300g de carne moída
- 3 cenouras pequenas raladas (eu misturei)
- 1 caixa de especiarias tandoori
- sal pimenta
- 1 bom punhado de parmesão ralado
- 6 bolinhos de arroz
- 3 fatias de queijo raclette
- 2 colheres de sopa de azeite
Preparação:
Em uma frigideira, doure a carne moída. Quando a carne estiver cozida, adicione a cenoura ralada. Misture e tempere a gosto com sal, pimenta e especiarias tandoori. Coloque uma tampa na frigideira. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo regularmente.
Ao final do cozimento, acrescente o parmesão ralado e deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 180°C. corte as fatias de queijo raclette em 4 pedaços (no sentido do comprimento).
Mergulhe um bolo de arroz em água fria por alguns segundos para amolecê-lo e coloque-o em uma tábua limpa. Coloque 1 colher de sopa de molho de recheio no meio do bolo de arroz, depois 2 fatias de queijo raclette.
Feche o bolo de arroz sobre si mesmo dobrando as bordas para dentro para envolver os ingredientes. Coloque o rolo em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cubra os rolinhos com óleo (1 colher de sopa). Asse os rolinhos no forno por 15-20 minutos. Pare de cozinhar quando os pãezinhos estiverem bem tostados.
