Aqui fica uma receita ideal para crianças (mas também para adultos), torna divertida a alimentação com legumes e garanto-vos que é uma delícia. Para os vegetarianos esta receita também é perfeita, acompanhada de batatas, não dizemos que a couve-flor é a carne dos vegetarianos?
Já vi receitas de asinhas de couve-flor em muitos blogs e contas de Instagram e por isso comecei com a receita da conta de Instagram do à table avec benjamin, e francamente é um sucesso. As asas são crocantes por fora e macias por dentro… como as de carne… só que é couve-flor e tem gosto de couve-flor! Uma receita que pretendo fazer novamente, e se você gosta desse jeito de cozinhar couve-flor, também vai ter que gostar da minha receita de couve-flor em crosta de parmesão
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 couve-flor
- 100ml de leite
- 70g de farinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
- páprica defumada, sal, pimenta, cominho
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- molho barbecue
- Migalhas de pão
Preparação :
Numa tigela, misture a farinha com o leite, o ovo, o açúcar e as especiarias.
Remova todos os topos da couve-flor.
Passe primeiro a couve-flor na saladeira com a mistura à base de leite.
Em seguida, passe cada pedaço na farinha de rosca e coloque em uma assadeira. Asse a 180° por 30 minutos.
Em seguida, pincele os pedaços de couve-flor com o molho barbecue com um pincel (não coloque muito para manter o crocante). No forno novamente a 200° por 20/25 minutos.
Servi estas asinhas de couve-flor com um molho à base de iogurte grego ou queijo fresco, com um pouco de chalota, alho, cebolinho, um pouco de pimenta e uma pitada de sumo de limão.
