Não podes escolher entre uma bolacha ou uma fatia de brownie, eu tenho a solução para ti… brownie cookies! Mas cuidado, eles são viciantes! Essa receita é de morrer, acho que vou ter que fazer de novo porque vão me pedir muitas vezes! Além disso é muito simples de fazer. Encontrei esta deliciosa receita no blog de culinária da Micheline
Ingredientes : para cerca de vinte biscoitos
Massa de brownie:
- 70 gr de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar
- 120 g de chocolate preto
- 1 ovo
- 140 gr de farinha
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de gotas de chocolate branco
Para a massa de biscoito:
- 100 gr de manteiga amolecida
- 80g de açúcar
- 1 ovo
- 140 gr de farinha
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de pepitas de chocolate negro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação :
a massa de brownie : Derreta o chocolate amargo no micro-ondas.
Em uma tigela ou em um processador de alimentos, bata o açúcar com a manteiga amolecida. Despeje o chocolate derretido e misture bem. Incorpore o ovo.
Misture o fermento e o sal com a farinha e acrescente ao preparado. E por último acrescente as gotas de chocolate branco. Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos. Cuidado, essa etapa é fundamental senão a massa ficará muito mole para formar as bolinhas de massa.
massa de biscoito : Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar. Adicione o ovo, o extrato de baunilha e misture.
Misture o fermento e o sal com a farinha e acrescente ao preparado. E, finalmente, adicione as gotas de chocolate amargo.
Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170°C. Forme 19 bolinhas de massa de biscoito e, em seguida, modele 24 bolinhas de massa de brownie. Pegue uma bola de massa de biscoito e uma bola de massa de brownie e forme uma bola áspera. Coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga e pressione levemente. Repita a operação até acabar a massa, deixando os biscoitos bem separados. Leve à geladeira por 30 minutos.
Asse os biscoitos por 10 minutos a 170°C, eles devem ficar levemente dourados nas bordas. É normal que ainda estejam moles quando saem do forno, quando esfriam, endurecem.
