Esses biscoitos são deliciosos se você é um fã de canela, além de serem super fáceis de fazer. Acima de tudo, não pule a cobertura, ela muda tudo. Encontrei esta ótima receita no blog da culinária Quand Nad
Ingredientes : por cerca de trinta biscoitos amanteigados (dependendo do tamanho dos cortadores de biscoito)
- 65g de açúcar mascavo
- 60g de açúcar
- 150g de manteiga
- 250g de farinha
- 1 ovo
- 120 g de amêndoa moída
- 2 colheres de canela
- suco de 1/2 limão
- dourar: 1 gema de ovo + 1 colher de sopa de leite
- para polvilhar: 10 g de açúcar mascavo + 2 colheres de chá de canela
Preparação :
Numa tigela, misture os dois açúcares com a manteiga em pedaços até obter um creme.
Adicione a farinha, o ovo, a amêndoa moída, a canela e o sumo de limão. Para misturar. Esvazie o conteúdo da tigela na superfície de trabalho para terminar de juntar a massa em uma bola. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora (não coloquei no frigorífico, a massa ficou perfeita).
Pré-aqueça o forno a 180° (calor de convecção para mim). Em uma superfície de trabalho enfarinhada, abra a massa com um rolo até uma espessura de cerca de 5 mm. Corte diferentes formas com cortadores de biscoitos e coloque-os à medida que avança em assadeiras (cobertas com papel manteiga se não forem antiaderentes).
Em uma tigela pequena, misture a gema com a colher de leite e pincele os biscoitos com um pincel. Polvilhe-os com a mistura de açúcar mascavo e canela e leve ao forno.
Deixe cozinhar por 12 minutos (cuidado, observe o cozimento, o schwowebredele deve ficar apenas dourado). Deixe-os esfriar sobre uma grade antes de guardá-los em uma lata.
