Pote pequeno de polenta de espinafre e parmesão (9 meses)

No mesmo estilo dos Potes de polenta com queijo e manteiga, aqui está uma versão com espinafre… Costumo fazer polenta porque o Ewen adora, é verdade que é fácil de comer e por isso perfeita para o jantar quando está cansado da dia. Cuidado para que seu parmesão seja pasteurizado senão cozinhe bem o queijo na polenta (tem que passar dos 85°C, eu fervo assim tenho certeza).

Pote pequeno de polenta de espinafre e parmesão (9 meses)

Ingredientes : para 1 pote pequeno

  • 100ml de leite (2ª idade ou como eu leite normal)
  • 20g polenta
  • 10g de parmesão ralado
  • 100g de espinafre congelado picado
  • 1 noz de manteiga

Preparação :

Aqueça o leite. Acrescente a polenta em chuva sem parar de mexer, depois de 3 min acrescente o parmesão ralado. Mexa bem novamente fora do fogo, a mistura engrossa.

Adicione os cubos de espinafre, se a polenta engrossar muito não hesite em adicionar leite. Misture bem e sirva.

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