Aqui está o meu segundo prato com a outra metade do meu butternut, lembram-se com a primeira metade que fiz uma quiche com butternut, bacon e queijo. Há muito tempo que queria experimentar este prato americano, mas decidi colocar uma abóbora manteiga para ter uma consciência melhor e francamente fica muito bom com esta adição. Este prato é muito económico, para vos dizer fiz um prato para 6 pessoas e 1 segundo prato para 4 pessoas (que congelei). Então, um prato perfeito durante este bloqueio! Para facilitar a digestão, fiz o béchamel da minha mãe (que é feito de amido de milho e não de roux).
Ingredientes : para 10 pessoas
- 400g de macarrão
- 700g de carne moída
- 1 noz grande de manteiga + lascas de manteiga
- 1,5 caixas pontiagudas de amido de milho
- 50 cl de leite meio gordo
- 300 g de queijo cheddar laranja ralado (mimolette)
- 100g de farinha de rosca
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- sal pimenta
Preparação :
Para o preparo da abóbora: Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes. unte levemente a carne e coloque (lado da carne contra a assadeira) em uma assadeira coberta com pergaminho ou papel alumínio. Asse por 50 min a 180°C, na metade do cozimento vire a abóbora. Assim que a abóbora estiver cozida (uma faca cava na carne), deixe esfriar.
Retire a carne e amasse.
Para o bechamel: em uma panela, coloque o amido de milho, páprica, noz-moscada, pimenta e sal. Dilua primeiro com um pouco de leite e depois adicione gradualmente o resto do leite. Em seguida, adicione a noz de manteiga. Leve o tacho ao lume baixo e vá engrossando, mexendo sempre (cuidado, assim que o béchamel começar a engrossar vai-se embora muito depressa, por isso reserve). Adicione o cheddar e o purê de abóbora, misture.
Cozinhe o macarrão em bastante água com sal pelo tempo indicado na embalagem. Escorra-os cuidadosamente e misture-os com o preparado anterior. Despeje tudo em um prato gratinado com manteiga. Cubra com farinha de rosca e raspas de manteiga e asse por 20 a 25 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
