Eu tinha uma crosta de avelã torrada e noz de macadâmia em meu armário, então nada melhor do que biscoitos para usar essas crostas de pacote. E não me arrependo porque são muito bons, mas a combinação avelãs/macadâmias/chocolate é de morrer. Mas classificaria esta receita mais como “biscoitos” porque são bastante macios, falta-lhes o lado estaladiço por fora, mas por outro lado o sabor é excelente!
Encontrei esta receita no site da minha espátula, em versão podcast. Eu coloquei minha versão abaixo
Ingredientes : para cerca de 18 biscoitos
- 140g de mistura de avelã/macadâmia torrada
- 140 g de açúcar mascavo ou mascavo
- 30g de açúcar branco
- 2 colheres de chá de flor de sal
- 2 ovos
- 330g de farinha
- 7g fermento em pó
- 2g de bicarbonato de sódio
- 100g de chocolate ao leite
- 100g de chocolate amargo
- 220g de manteiga amolecida sem sal
Preparação :
Se as suas avelãs não forem torradas, leve-as ao forno a 200°C durante cerca de 10 a 12 minutos. Quando saírem do forno, deixe-os arrefecer um pouco e esfregue-os num pano para retirar as peles.
Em uma tigela misture a manteiga amolecida com os açúcares. Em seguida, adicione os ovos e misture novamente!
Em seguida, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, a flor de sal e misture
Corte as avelãs e as nozes de macadâmia ao meio. Corte pedaços de chocolate (para ter pedaços grandes de chocolate nos biscoitos) e adicione tudo à massa do biscoito. Misture brevemente e coloque na geladeira por 30 min a 1 hora
Pese bolas de bolachas com cerca de 60 g e disponha-as num prato forrado com papel vegetal (não as alise).
Asse a 160°C e cozinhe por 12 a 15 minutos
