Esses biscoitos são super bons, para trocar os biscoitos 3 chocolates coloquei nozes e uma mistura de chocolate meio amargo e ao leite. Também coloquei meio açúcar mascavo, meio vergeoise marrom e francamente isso muda tudo, além disso a massa fica com uma cor magnífica. Aqui está mais uma vez uma excelente receita de biscoitos do livro “o biscoito dos nossos sonhos”. Abaixo está a minha versão
Ingredientes: para 20 a 25 biscoitos
- 150g de chocolate meio amargo e ao leite
- 150g de nozes
- 150g de manteiga amolecida
- 75g de vergeoise marrom
- 75g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 180g de farinha de trigo branca T45
- 1/2 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pique grosseiramente o chocolate e as nozes.
Coloque a manteiga em uma tigela e acrescente o vergeoise e o açúcar mascavo, mexendo bem, até a mistura ficar cremosa.
Adicione um ovo, depois a farinha e o fermento, o sal, peneirando-os e mexendo com uma espátula. Por último adicione as nozes e o chocolate. Leve a massa ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos, tapada com película aderente.
Forme bolas de massa com cerca de 30g com uma colher de gelado e disponha-as, espaçando-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Esmague ligeiramente cada bola: o centro ficará macio e as bordas crocantes.
Asse por cerca de 10 a 12 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos antes de removê-los.
