Como já lhe disse, estou tentando esvaziar meus armários e desta vez encontrei um pacote de bombons de avelã que meus pais me trouxeram de Bordeaux. Então resolvi fazer biscoitos bons com esse pacote (ainda bem, tivemos mais biscoitos!!!). Estes biscoitos são excelentes, têm a textura perfeita, macios por dentro e crocantes por fora. Esta receita vem do blog da Délice Céleste, acabei de fazer a receita do meu molho para ficar com a textura que queria (por exemplo colocando a massa no frigorífico permite ter bolachas moles no centro).
Ingredientes : por uns bons quinze biscoitos
- 125g de manteiga com sal amolecida
- 100g de açúcar mascavo
- 75g de açúcar
- 1 ovo grande
- 225g de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 200g de chocolate ao leite
- 2 punhados de bombons de avelã
- 1 caixa de baunilha líquida
Preparação :
Pré-aqueça seu forno a 180°C. Comece por bater a manteiga com os açúcares.
Adicione o ovo e a baunilha e misture bem com um fouet até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, adicione a farinha, o fermento, o chocolate cortado em pedaços e os bombons triturados. Misture até obter uma pasta bem homogênea (tudo pode ser feito à mão ou em um robô). Coloque a massa por 1 hora na geladeira, coberta com filme plástico
Em um prato forrado com papel manteiga, coloque bolinhas (pouco menores que uma bola de pingue-pongue) de massa (que você NÃO vai achatar). Eles devem ser espaçados cerca de 5 cm entre si.
Asse por 9 minutos, dependendo do forno. Deixe esfriar antes de comer.
