Se você gosta de fondant de chocolate, não pode deixar de experimentar esta receita… é divina! Minha querida até disse que era melhor que o fondant da Marie Bachère (que elogio)! Está a derreter e o caramelo de manteiga com sal é a cereja no topo do bolo… já sabes que sou fã. Mas não conte as calorias! Além disso, é rápido de fazer, então comece! Peguei a receita do blog Encore un Gateau.
Ingredientes : para uma forma de 20cm de diâmetro
Preparação :
Em banho-maria, derreta os chocolates e a manteiga sem sal, misture bem. Adicione o caramelo de manteiga com sal e misture até incorporar bem. Livro.
Bata os ovos inteiros e o açúcar mascavo até a mistura clarear e dobrar de volume.
Despeje a mistura de chocolate, manteiga e caramelo nos ovos e misture bem.
Adicione a farinha e misture delicadamente.
Pré-aqueça o forno a 210 ° (th7) calor de convecção e cubra uma assadeira com papel manteiga. Coloque um círculo de 20cm de diâmetro e coloque uma fita de papel manteiga dentro do círculo (eu em uma forma de silicone, desenformei sem problemas). Despeje a mistura de fondant Baulois no anel e leve ao forno por 5 minutos.
Após 5 minutos de cozimento, abaixe a temperatura para 120° (th4) e continue cozinhando por 35 minutos. Retire do forno, deixe o fondant Baulois esfriar até a temperatura ambiente e reserve por 2 horas na geladeira antes de removê-lo cuidadosamente.
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