Aqui fica um prato bem reconfortante com este tempo chuvoso, um verdadeiro prato de coco como eu gosto! Aqui em casa adoramos e é rápido de fazer. Receava que a associação massa e feijão vermelho ficasse muito pesada mas na verdade é perfeita, para repetir em tempo de chuva! Vi esta receita no último copeiro e adaptei (como sempre). Também usei o sachê de especiarias “Mexican Chili” da Ducros que recebi na minha última caixa de degustação.
Ingredientes : para 6 pessoas
- 350g de carne moída
- 2 pimentões vermelhos
- 1 chalota
- 1 dente de alho
- 250g de macarrão
- 1 lata de polpa de tomate enlatada
- azeite
- 1 saqueta “Pimentão Mexicano” da Ducros
- sal
Preparação:
Descasque e pique a chalota e o alho. Descasque os pimentões e corte-os em cubos. Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola e o alho e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione os pimentões e refogue por 10 minutos, eles devem começar a ficar macios
Adicione a carne moída esfarelada e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, amassando a carne com um garfo.
Adicione o sachê de especiarias, a polpa de tomate, um copo de água, sal. Misture e cozinhe por 20 a 30 minutos, adicionando água se não for suficiente.
Lave os feijões, escorra-os e adicione-os ao pimentão.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água com sal, conforme o tempo indicado na embalagem. Escorra-os.
Adicione o macarrão ao chili e sirva imediatamente ou doure com o queijo por cima.
