Aqui estão deliciosos biscoitos que mudam um pouco do comum com um pouco de manteiga de amendoim para indulgência, além de pretzels e chocolate. A flor de sal realça os sabores, uma verdadeira delícia. Eu recomendo esta receita, que vem do blog Dels cooking twist, que tem muitas ótimas receitas de biscoitos
Ingredientes : por uns bons quinze biscoitos
- 270g de farinha
- 1 ½ colher de chá. amido de milho
- 1 Colher de Sopa. levedura
- 1 pitada de sal
- 160g de manteiga derretida
- 135g de açúcar mascavo (açúcar vergeoise)
- 100g de açúcar branco
- 1 ovo + 1 gema
- 2 colheres de sopa. extrato de baunilha
- 1 ½ colher de chá. manteiga de amendoim
- 175g de gotas de chocolate ao leite
- 8–10 pretzels de aperitivo, picados grosseiramente
- flor de sal
Preparação :
Em outra tigela menor, misture a manteiga derretida com os dois açúcares, até incorporar totalmente.
Adicione o ovo, a gema, o extrato de baunilha, a manteiga de amendoim e misture bem.
Incorpore a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal com uma espátula.
Adicione as gotas de chocolate e os pretzels cortados em pedaços. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1,5 horas.
Pré-aqueça o forno a 160°C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Forme pequenas bolas com a massa de biscoito, cada uma correspondendo a cerca de 3 colheres de chá de massa e coloque-as nos pratos, espaçando-as o suficiente umas das outras.
Asse por 10-12 minutos no máximo. Os biscoitos sairão mal cozidos, mas o cozimento continua naturalmente quando eles saem do forno enquanto os biscoitos ainda estão quentes. Polvilhe com flor de sal.
