Aqui ficam mais uns biscoitos deliciosos que gostámos e que são fora do comum.. são biscoitos de tahini e puré de amêndoa com belos pedaços de chocolate de leite. Você entende agora por que eles são tão bons? E adoro fazer biscoitos porque é fácil de fazer e tem um gosto ótimo. Esta receita vem do meu livro “Le cookie de Nos rêves”
Ingredientes : para 12 biscoitos grandes de 70g
- 120g de manteiga com sal amolecida
- 100g de açúcar mascavo
- 100g de açúcar branco
- 60g de tahine (pasta de gergelim)
- 60g de purê de amêndoa
- 1 ovo
- 180g de farinha
- 1 colher rasa de fermento em pó
- 150g de chocolate ao leite em pedaços tipo “pedaço”
- sementes de gergelim para cobrir
- 50g de chocolate ao leite em pedaços tipo “pedaço”
Preparação:
Bata a manteiga, os açúcares até obter uma mistura cremosa. Em seguida, adicione o tahine, o purê de amêndoa e misture.
Adicione o ovo e misture. Adicione a farinha, o fermento e misture até obter uma pasta homogênea. Adicione as gotas de chocolate
Forme 12 bolas com uma colher de sorvete para obter biscoitos grandes de 70g (eu fiz biscoitos de cerca de 50g e tinha 15).
Enrole-os em sementes de gergelim e pressione alguns quadrados de chocolate na superfície. Não achate os biscoitos (eles vão achatar quando cozidos). Reserve as bolinhas embrulhadas em filme de contato na geladeira por pelo menos 2 horas a 1 noite.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha as bolas de massa em fileiras escalonadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque no forno e abaixe imediatamente a temperatura do forno para 180°C. Aqueça cerca de 15 minutos até que as bordas estejam cozidas e o centro ainda ligeiramente macio.
