Aqui fica uma deliciosa receita cheia de sabores que gostámos, uma boa ideia para comer vegetais de forma gourmet. Esta receita até mudou a opinião do meu querido sobre o pudim branco. Então, aqui está um prato saudável, mas gourmet, que tenho certeza que você vai adorar. Principalmente porque acrescentei uma colher de sopa de creme de cogumelos porcini que meus sogros nos trouxeram da Itália, garanto que muda tudo. Achei essa receita no blog da Marlyzen, só não coloquei alho-poró porque enjoa minha querida
Ingredientes : para 4 pessoas
- 3 salsichas brancas
- 2 cenouras
- 2 talos de aipo
- 2 punhados de ervilhas (congeladas aqui)
- 400g de cogumelos
- 2 chalotas
- 20 cl nata integral
- 15cl de vinho branco
- 1 noz de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de farinha
- 1 caixa de creme de ceps
- sal pimenta
Preparação:
Descasque e corte as cenouras em rodelas. Descasque e corte o aipo em pedaços pequenos. Numa frigideira ou caçarola, doure tudo na manteiga e tampe enquanto os legumes cozinham (aprox. 20 min).
Retire o invólucro às salsichas, corte-as às rodelas e frite-as na frigideira (sem gordura).
Adicione a chalota picada assim que a linguiça estiver dourada.
Polvilhe com farinha, regue com o vinho branco e deixe reduzir durante 5 minutos. Adicione o creme de leite, sal, pimenta. Então reserve
Enquanto isso, fatie os cogumelos e adicione-os à panela com os outros legumes. Cozinhe sempre tampado.
Quando os legumes estiverem tenros, junte a morcela, a cenoura, o aipo e os cogumelos, junte as ervilhas congeladas e aqueça ligeiramente. No último momento adicione 1 colher de sopa de creme de leite
