Eu nunca tinha feito bo bun e é um erro porque é delicioso, eu realmente me apaixonei por este prato e é muito fácil de fazer (só se você não fizer rolinhos primavera!) Experimente, você será conquistado! E além disso é um prato com muitos vegetais
Encontrei esta receita no blog de culinária da adeline. Não coloquei folhas de hortelã nem coentro, porque não sou muito fã, mas fica a seu critério acrescentar mais. Também mudei algumas coisas na forma de proceder
Ingredientes : para 4 bolos bo
Para as cenouras marinadas:
- 3 cenouras raladas
- 6 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 1 colher de sal
Para o molho:
- 4 colheres de sopa de molho nuoc mam
- 4 colheres de açúcar mascavo
- 1 lima (2 colheres de sopa de sumo)
- 2 c. de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de água
- 1 dente de alho (eu alho em pó)
Para enfeitar :
- 500g de aletria de arroz
- 1/2 pepino
- 1 coração de alface ou 2 sucrinas
- Broto de feijão
- cebolas fritas
- amendoins torrados
- 8 rolinhos primavera
Preparação:
Para as cenouras marinadas : Em uma tigela, misture 4 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de chá de sal. Em seguida, aqueça levemente no microondas para que o açúcar derreta. Em seguida, deixe esfriar e adicione às cenouras raladas. Misture e reserve.
Para o molho: Descasque e pique o alho bem fininho (ou como eu, use alho em pó). Esprema o limão. Misture todos os ingredientes necessários para fazer o molho e reserve.
Para enfeitar : Cozinhe o arroz vermicelli de acordo com as instruções da embalagem. Escorra-os e coloque-os em água fria para resfriá-los.
Corte a alface em tiras e o pepino em palitos finos. . Frite os rolinhos primavera em uma panela com óleo bem quente ou no forno e depois de crocantes (eu sempre faço no forno), corte em 3 ou 4 pedaços.
Para vestir: Em uma tigela grande ou prato fundo, coloque todos os ingredientes. Misture as cenouras com o molho e regue o recheio com este preparado. Está pronto!
