Esse bolo fica super úmido e a cobertura de chocolate branco é mesmo o toque que dá vontade de comer uma fatia de novo. Bem tive alguns contratempos para desenformar este bolo… estava com tanta impaciência para desenformar que não esperei que arrefecesse e quando o virei no meu prato, a massa estava toda colada ao prato… azar… pedaços ainda estavam pendurados no prato!!! Mas finalmente consegui acompanhar o desastre e o bolo está divino, então estou indo bem. De qualquer forma, é um bolo que voltaria a fazer porque é mesmo super simples de fazer e delicioso. Encontrei a receita no blog eat and enjoy, e ela é natural de Cannes como eu!
Ingredientes: para um bolo pequeno
- 90g de manteiga amolecida
- 190g de açúcar mascavo
- 2 ovos pequenos
- 2 colheres de sopa de baunilha líquida
- 12 cl natas líquidas
- 140 g de farinha de pastelaria com fermento incorporado (me farinha + 1/2 saqueta de fermento em pó)
- 150g de chocolate branco para a cobertura
- 1 pitada de sal
Preparação :
Misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavo, até obter uma mistura cremosa. Em seguida, adicione todos os ingredientes (com exceção do chocolate) até obter uma pasta homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 160° por 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Derreta 80 g de chocolate branco e rale os 70 g restantes. Cubra o bolo resfriado com chocolate derretido e forre-o com chocolate ralado.
