Aqui fica uma receita clássica de bolo de chocolate, o bom e velho bolo de chocolate com claras da avó (em todo o caso, em criança era o bolo que mais se fazia). É fácil de fazer, rápido e muito gostoso. A textura está derretendo, perfeita para satisfazer um desejo de chocolate.
Ingredientes : para um molde de 24 cm de diâmetro
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180°C. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Adicione o açúcar e misture
Separe as gemas e as claras. Adicione as gemas ao preparado anterior e misture.
Adicione a farinha peneirada e misture.
Bata as claras com uma pitada de sal, depois incorpore-as na mistura de chocolate, primeiro 2 colheres até a mistura ficar homogênea, depois o restante. Misture delicadamente para não “quebrar” todas as claras
Unte com manteiga uma forma ou cubra com papel manteiga e leve ao forno por 20 a 25 minutos. Espete a faca no centro do bolo, a lâmina deve sair úmida mas não pegajosa (outro indício é quando o bolo começar a “trincar” que está cozido)
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