Indo para a Córsega, comi canelone de mato com molho de vitela, bem suculento, tentei achar a receita mas não achei, as únicas receitas que encontrei foram de canelone com molho de tomate! Minha querida achou muito bons e eu também, por outro lado deveria ter feito mais molho, e estou um pouco decepcionada porque não consegui fazer os mesmos que comi, mas ainda assim nos divertimos. Ele coloca sobras de recheio, com eu fiz abobrinha recheada (receita em breve).
Ingredientes : para 3 a 6 pessoas
- 6 folhas de lasanha fresca
- 1 punhado grande de parmesão
- caldo de vitela
- creme líquido semi-espesso
- sal pimenta
- queijo ralado
Trote :
- 500g de mato
- 2 dentes de alho
- 2 punhados grandes de manjericão picado
- 50g de parmesão
- 1 ovo
- sal pimenta
Preparação :
Prepare o recheio : Em uma saladeira, misture todos os ingredientes.
Forme os canelones colocando 2 colheres grandes de recheio em cada folha de lasanha e enrole. depois coloque em um refratário. Faça isso com todas as folhas de lasanha.
para o molho: ferva água e acrescente 2 colheres grandes de caldo de vitela, o parmesão, um pouco de creme líquido, sal e pimenta (acho que com vinho branco teria ficado super bom). em seguida, cubra os canelone com este molho.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180°C por pelo menos 30min.
