Aqui estão biscoitos XXL muito gourmet, são grossos, macios por dentro e crocantes por fora. Eu adicionei um quadrado de chocolate por cima para ainda mais indulgência! Posso dizer-vos que são mesmo deliciosas e muito viciantes por isso cuidado!!!
Ingredientes : para 10 biscoitos XXL de 60g
- 70g de nozes pecan
- 110g de manteiga amolecida
- 85g de açúcar mascavo
- 85g de vergeoise marrom
- 1 ovo (50g)
- 165g de farinha T55
- 3g de fermento em pó
- 3g de bicarbonato de sódio
- 80g de gotas de chocolate ao leite
- 3g flor de sal
- quadradinhos de chocolate ao leite para colocar por cima, fora do forno
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160°C. Asse as nozes pecan por cerca de 15 minutos, até que o interior da fruta fique marrom. Deixe esfriar
Misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavo e o vergeoise marrom para obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e misture novamente
Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio. Para misturar
Adicione as nozes picadas, os pedaços de chocolate e a flor de sal
Com a massa, forme uma salsicha com cerca de 40 cm de comprimento, envolva-a em película aderente. Coloque no freezer por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte rodelas de 60g de massa e coloque-as em uma assadeira de silicone, com círculos de 8cm de diâmetro ao redor. Asse por 12 a 15 minutos.
Assim que sair do forno, coloque um quadradinho de chocolate por cima, ele vai derreter um pouco. Espere os biscoitos esfriarem completamente para retirar os círculos
