Aqui está uma receita super simples de fazer (mas você deve ter entendido que muitas vezes é assim com as minhas receitas) e excelente. A associação maçãs e chocolate não deve ser refeita. Aqui temos um contraste entre a maciez do bolo e a crocância do crumble, adorei!!!
Uma receita do blog de lolo tambouille
Ingredientes : para um molde de bolo pequeno
Para as maçãs caramelizadas:
- 3 maçãs douradas
- 1 saqueta de açúcar de baunilha
- 1 noz de manteiga
Para a base do bolo:
- 3 ovos
- 70g de açúcar mascavo
- 100g de farinha
- 50g de amêndoa moída
- 70g de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de rum opcional
- 1 colher pequena de fermento em pó
- uma pitada de sal
Para a farofa:
- 40g de farinha
- 40g de amêndoa moída
- 40g de manteiga amolecida
- 40g de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de canela
- 50g de gotas de chocolate
Preparação
para as maçãs : Descasque, tire o caroço e corte as maçãs em cubos não muito grandes. Frite-os em uma frigideira com a manteiga e o açúcar de baunilha por cerca de 10 minutos até ficarem macios e caramelizados. Agendar.
Para o bolo: Para derreter a manteiga.
Em uma tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar mascavo. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
Adicione a farinha e o pó de amêndoa. Termine adicionando o rum e o fermento e uma pitada de sal. Despeje esta mistura em uma forma de bolo de silicone.
Espalhe as maçãs caramelizadas por cima e reserve. Pré-aqueça o forno a 180°C.
o desmoronar: Numa tigela, esfarele com a ponta dos dedos a manteiga amolecida picada, o açúcar mascavado, a farinha, a amêndoa em pó e a canela, até obter migalhas grandes.
Adicione as pepitas de chocolate no final e esfarele novamente um pouco. Espalhe este crumble na forma de bolo sobre as maçãs caramelizadas.
Asse por 30 minutos a 180°C. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
