Depois de todas essas sobremesas, que tal um salgadinho!!! Aqui está um curry feito da minha cesta de legumes da semana. Adoro curries e isso é bom porque também gosto muito de os fazer! Coloquei uns legumes do meu cesto com uns alperces secos que traz um lado doce e salgado que adoro!!!
Ingredientes : para 4 pessoas
- 500g de carne de porco salteada
- 1 pedaço grande de abobrinha
- 300g de espinafre fresco ou congelado
- 2 cebolas
- 1 lata de leite de coco
- 150g de damascos secos
- 1 cubo de caldo de cogumelos knorr
- 1 caixa de pasta de curry verde
- sal pimenta
- azeite
- 2 caixas de amido de milho
Preparação :
Num wok, refogue as cebolas picadas com um pouco de azeite. quando ficarem translúcidos, junte os pedaços de carne de porco salteados e aloure-os em lume forte. adicione sal e pimenta
Quando os pedaços de carne de porco estiverem dourados, adicione a pasta de curry, o leite de coco, o caldo de cogumelos e cubra com água. abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
Enquanto isso, corte a abóbora em pedaços pequenos, os damascos secos em 4 e lave os espinafres
Após 30 min, você pode adicionar os damascos secos e o espinafre. Misture e cubra
15 minutos depois acrescente o espinafre, misture e tampe
15 min depois misture tudo e em uma tigela coloque 2 caixas de amido de milho, dilua com água e acrescente ao molho para engrossar, misture na hora
Sirva com arroz.
