Estes muffins inspiraram-se em mim depois de fazer as bolachas de chocolate e pepitas de amendoim, pensei que uma versão de muffins tinha de ser bom… e acertei totalmente. Um verdadeiro matador, mas não arrisquei muito entre chocolate e pasta de amendoim, só há apostas seguras!!
Ingredientes : por cerca de quinze muffins
Para os muffins:
Para os chips de manteiga de amendoim
Preparação :
Para os chips de manteiga de amendoim : misture todos os ingredientes. Despeje-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer por 2 horas.
para os muffins : Coloque a farinha, o amido de milho, o fermento, o açúcar em uma tigela e misture. Adicione o cacau, e misture.
Faça uma cova e coloque o iogurte, o óleo e os ovos. Misture rapidamente todos os ingredientes.
Adicione as lascas de chocolate e o amendoim (retire a manteiga de amendoim congelada no último momento e faça lascas de amendoim). Misture rapidamente. Divida a massa nas formas.
Asse por 15 minutos a 180°C.
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