Aqui está um caril delicioso, cheio de sabores que vão agradar às recalcitrantes couves de Bruxelas, de qualquer forma adorei. Uma receita simples, com uma lista relativamente curta de ingredientes. Pode comer este caril só com arroz ou com frango.
Encontrei a receita no instagram do Drbonnebouffe
Ingredientes para 2 pessoas
- 250 g de couve de Bruxelas crua
- 1 cenoura grande
- 1 cebola branca
- 150ml de leite de coco
- 1 C. azeite
- Curry
- cúrcuma
- sal e pimenta
Preparação :
Em uma frigideira, derreta o azeite e doure a cebola picada.
Enquanto isso, prepare as couves de Bruxelas: corte o miolo, retire as folhas danificadas e corte-as ao meio
Adicione a couve de Bruxelas, a cenoura fatiada e um copo grande de água na panela e cozinhe com a tampa fechada por cerca de quinze minutos. (Se as couves de Bruxelas grudarem no fundo da panela, adicione mais água).
Quando as couves de Bruxelas estiverem cozidas (devem ficar crocantes por dentro), acrescente o leite de coco e os temperos (curry, açafrão, pimenta, sal).
Misture e cozinhe por mais alguns minutos para que as couves de Bruxelas absorvam o molho.
