Eu amo abóbora, essa receita é deliciosa e muda muitas receitas que já testei com espaguete de abóbora. Um prato vegetariano delicioso, ideal para fazer com que crianças e adultos comam legumes, gostámos muito deste prato. Um prato simples de fazer, ideal para cozinhar em lotes. Obrigado por cozinhar sua linha para esta receita.
No meu blog você encontra outras receitas de espaguete com abóbora: Espaguete de abóbora à carbonara, Quiche com espaguete de abóbora, Fourme d’Ambert e pedaços de bacon.
Ingredientes : para 4 pessoas
- 1 espaguete de abobrinha
- 240 g de ravióli Dauphiné (aqui com queijo de cabra)
- 150 g de champignon
- 40 g de queijo Comté ralado
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de creme líquido ou semi-líquido
- 1 C. purê de tomate com café
- 3 ramos de salsa fresca
- Azeite
- sal pimenta
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave a abóbora espaguete em água corrente e seque. Corte-o ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e o miolo fibroso. Regue com um pouco de azeite, sal e pimenta generosamente. Coloque a polpa da abóbora voltada para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 35 minutos.
Enquanto isso, lave e corte os cogumelos em fatias. Pique as folhas de salsa, previamente lavadas e escorridas. Aqueça um fio de azeite numa frigideira, de seguida junte os cogumelos, a salsa, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume médio, mexendo regularmente. Livro.
Assim que a abobrinha terminar de assar no forno (não desligue o forno, aumente a temperatura para 200°C), raspe a polpa com um garfo para fazer o espaguete. Deixe cerca de 1 cm de carne nas bordas.
Coloque o espaguete de abóbora assim feito em uma saladeira. Adicione os cogumelos salteados, as natas, a polpa de tomate, um pouco de sal e pimenta. Misture tudo bem.
Prossiga com a cozedura do ravióli seguindo as instruções da embalagem. Adicione-os à mistura de espaguete de abóbora e cogumelos e misture delicadamente para não danificar o ravióli.
Decore as metades ocas do espaguete com esta mistura e polvilhe com queijo Comté ralado. Coloque-os em uma assadeira grande para gratinar ou em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Aproveite quente.
