Aqui estão lasanhas muito saborosas e fáceis de fazer, que farão os espinafres mais recalcitrantes amarem. Usei folhas de espinafre congeladas, acho que economiza muito tempo
Uma deliciosa receita da conta do Instagram: sandrabsi
Ingredientes (para 4 pessoas):
Para a lasanha:
- 600 g de espinafre fresco ou congelado
- 1 burrata
- 250g de pão mussarela
- Folhas de lasanha
- Pesto
- queijo parmesão
Para o bechamel:
- 1 litro de leite
- 3 caixas pontiagudas de amido de milho
- noz-moscada
- sal pimenta
preparação :
Pré-aqueça o forno a 200°C. Descongele o espinafre e escorra bem. Como alternativa, refogue em uma panela com um pouco de azeite.
Para o bechamel: em uma panela, coloque o amido de milho, a noz-moscada, a pimenta e o sal. Dilua primeiro com um pouco de leite e depois adicione gradualmente o resto do leite. Leve o tacho ao lume baixo e vá engrossando, mexendo sempre (cuidado, assim que o béchamel começar a engrossar vai-se embora muito depressa, por isso reserve). Se o amido de milho não engrossar o suficiente, falta amido de milho, em um ramekin, coloque 1 colher grande de amido de milho, dilua com um pouco de leite e despeje na panela, misture imediatamente para não empelotar.
Dissolva o pesto com um pouco de leite ou creme (a menos que já esteja bem cremoso).
Para a lasanha : num prato gratinado, coloque uma base de béchamel. Disponha uma ou mais folhas de lasanha (dependendo do tamanho) e acrescente uma camada de espinafre, burrata, mussarela cortada em cubos pequenos, pesto e parmesão.
Cubra com bechamel. Adicione uma folha de lasanha e repita a operação.
Finalize com uma camada final de lasanha, burrata e mussarela. Cubra com béchamel e parmesão e acrescente alguns toques de pesto.
Asse por 30 minutos até que a lasanha esteja bem dourada.
