Esta receita é muito simples e realmente deliciosa, obtém-se um pudim gourmet cremoso, espesso e as tiras tornam-no magnífico. Encontrei esta receita soberba no blog de cozinha da Micheline, cheio de receitas muito gourmet. A única modificação que faria da próxima vez é fazer 2/3 da massa de baunilha e 1/3 da massa de chocolate para que possamos ver mais da parte da baunilha.
Você pode encontrar muitas receitas de pudim no meu blog e, em particular, uma das minhas receitas favoritas de pudim sem massa de Michalak
Ingredientes : para uma forma de 18 cm de diâmetro
- 1 L de leite integral fresco
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- 100g de amido de milho
- 100 g de chocolate preto
- 1 caixa de extrato de baunilha
Preparação :
Em uma panela grande, ferva o leite.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar. Adicione o amido de milho, depois a baunilha. Aos poucos, despeje o leite quente sobre os ovos. Despeje essa mistura na panela e leve ao fogo até engrossar.
Em outra tigela, derreta o chocolate no micro-ondas. Despeje metade do creme no chocolate derretido e misture.
Você então tem 2 preparações. Eu recomendo que você prefira fazer 2/3 de massa de baunilha e 1/3 de massa de chocolate reduzindo a quantidade de chocolate derretido para 70g
Para o marmoreio: Em uma forma untada com manteiga, coloque alternadamente a massa, 2 colheres de creme de leite, sempre no mesmo lugar. A massa vai se espalhando aos poucos. No final, bata levemente no molde da esquerda para a direita para nivelar e achatar.
Asse por 35 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Mantenha o pudim fresco. Ficará melhor depois de 6 horas na geladeira.
