Aqui fica uma receita de muffins saudáveis, não contêm manteiga nem glúten (perfeito para os intolerantes). Estava com um pouco de fome e como tenho umas bananas estragadas comecei a usar a receita do roxyann.k, e fica muito bom com o coração de chocolate, acrescentei pralinoise ( fica ainda mais gostoso). Adaptei a receita ao meu gosto, juntando mel (porque sou gulosa) e mais pepitas de chocolate (nunca chega!!!)
Esta receita é muito rápida de fazer e os queques acabados de sair do forno tornam-se viciantes!
Ingrediente (9 muffins)
- 1 banana aqui 100g
- 90g de compota de maçã e banana
- 1 ovo
- 40g de manteiga de amendoim
- 90g de farinha de arroz
- 70g de aveia em flocos sem glúten
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 100g de gotas de chocolate
- 9 quadrados de praliné
- 1 boa colher de sopa de mel
Preparação :
Amasse a banana acrescente a compota e o ovo misture bem. Adicione a manteiga de amendoim e o mel e misture novamente.
Despeje a mistura de aveia, farinha de arroz e fermento novamente e depois acrescente as gotas de chocolate.
Despeje metade da massa em forminhas de muffin, acrescente um quadrado de pralinoise e cubra com o restante da massa.
Asse por 18 a 20 minutos a 180°C
