Aqui está um prato feito pelo meu querido, são sempre receitas italianas (acho que é a origem dele que se destaca!!!). Esta receita é super boa, devoramos com tagliatelle fresco e francamente não tem nada a ver com esparguete à bolonhesa com molho de carne e tomate. Acho que vou deixar ele cozinhar mais vezes (mas tenho medo de ganhar 10kg de repente!!!)
Ingredientes : para 6 pessoas
- 1 talo de aipo
- 1 cenoura
- 1 chalota
- 125g de carne moída
- 125g de vitela moída (normalmente na receita real é carne de porco)
- azeite
- 150g de bacon misto (normalmente na receita real é pancetta)
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 1 copo de leite
- 1 lata de polpa de tomate
- sal pimenta
Preparação :
Misture o aipo, a cenoura e a chalota. Doure esses legumes em uma frigideira com um pouco de azeite.
Adicione o bacon misturado (ou pancetta) e derreta a gordura na mistura de vegetais.
De seguida junte a carne picada, o vinho branco, o leite, o sal e a pimenta. Refogue até que os líquidos evaporem.
Em seguida, adicione a polpa de tomate. Em seguida, cozinhe por 5 a 10 minutos. Sirva com tagliatelle fresco ou melhor ainda caseiro e um pouco de parmesão.
