Aqui fica um prato rápido de fazer e muito saboroso, que gostámos. Para fazer este prato usei o resto do meu pacote de massa orzo, também chamada de massa “Aveia”. Esta massa é perfeita para cozinhar como um risotto… e foi o que fiz. A isto juntei espinafres e gorgonzola, e uns cubos de abóbora manteiga que cozinhei em paralelo no forno. Um prato equilibrado e saboroso
As quantidades são indicativas, feitas ao seu gosto: mais ou menos espinafres, gorgonzola…
Ingredientes : para 4 pessoas
- 1/2 abobrinha
- 250 g de macarrão tipo orzo ou aveia
- 150g gorgonzola
- 1 chalota
- 1 dente de alho
- 250g de espinafre congelado picado (para mim com natas)
- sal pimenta
- azeite
- caldo de legumes (para cozinhar macarrão estilo risoto)
Preparação :
Comece descascando e tirando as sementes da abóbora antes de cortá-la. Misture com um fio de azeite, sal e pimenta e leve ao forno por 20 a 30 min a 180°.
Doure os alhos e a cebola picados num fio de azeite. Depois de translúcido, adicione o macarrão orzo, doure-o levemente (como o arroz em um risoto). Em seguida, adicione o caldo de legumes aos poucos, cozinhe em fogo baixo (adicione a água várias vezes, até que a massa esteja cozida)
Quando a massa estiver cozida, junte os espinafres descongelados, a gorgonzola picada e deixe derreter em lume brando. Sirva com a abóbora assada
