Aqui estão excelentes donuts, super macios e muito gulosos, além disso a presença de butternut permite reduzir a quantidade de manteiga para que se possa deliciar com um pouco menos de culpa! Te garanto que vai rachar, principalmente com a casquinha de chocolate, traz muita gula
Também fiz uma versão de muffin com uma colher de chocolate espalhado no meio e garanto que fica excelente. Também pode fazer esta receita em forma de bolo, como a receita original da hervé cuisine
Ingredientes : para 8 donuts e 4 muffins pequenos
- 350 g de abobrinha cozida (vapor ou forno ou cozida)
- 200g de farinha
- 75g de manteiga amolecida
- 4 ovos
- 50g de amêndoa moída
- 125g de açúcar
- 125g de chocolate preto
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Extrato de baunilha
- 175g de chocolate ao leite para a casquinha de chocolate
Preparação :
Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o açúcar e 1 colher de sopa de extrato de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa
Adicione os ovos um a um. Em seguida, adicione a farinha, o fermento, o sal e misture
Adicione as amêndoas moídas, misture e acrescente o purê de abóbora. Em seguida, separe a massa em 2 tigelas
Derreta o chocolate meio amargo na batedeira ou no micro-ondas. Adicione o chocolate a uma das tigelas e misture
Na forma de donuts tipo demarle (então não precisa passar manteiga), coloque 2 colheres de massa de baunilha na parte superior e inferior das rosquinhas e outras 2 colheres à direita e à esquerda (cuidado para não encher demais porque vai inchar). Depois de preencher todas as cavidades da rosquinha, coloque a assadeira de silicone no molde (isso evitará que as rosquinhas inchem demais)
Asse por 20 minutos a 180°C. Pique com a ponta de uma faca para verificar se o bolo está bem cozido (deve sair seco). De seguida, desenforme os donuts e deixe-os arrefecer sobre uma grelha.
Na mesma forma limpa, despeje o chocolate ao leite previamente derretido no micro-ondas e “cobrir” toda a estampa de rosquinha. Em seguida, coloque os donuts nele. Leve à geladeira por 1 hora para o chocolate endurecer.
