Aqui estão as panquecas que toda a família adorou. São deliciosos e muito fáceis de fazer. Costumo usar a base dessa massa de panqueca com sobras da geladeira, muda quiches, massa folhada e massas
Ingredientes : para cerca de 8 panquecas
- 1 abobrinha grande
- 2 ovos
- 60g de farinha
- 50g de leite
- 1 bola de mussarela
- 1 punhado de manjericão fresco
- pimenta
Preparação :
Quebre os ovos em uma tigela, adicione a farinha, o leite e a pimenta. Misture bem.
Adicione o manjericão picado, a mussarela cortada em pedaços pequenos.
Rale a abobrinha, depois esprema bem em um pano e acrescente tudo à mistura do preparo.
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e solte a massa com uma colher grande, faça rissóis do tamanho e espessura que desejar. Cozinhe os hambúrgueres, cerca de 4-5 minutos de cada lado!
