Esta receita é uma verdadeira favorita, uma receita que os seus filhos vão adorar e ao mesmo tempo permitir-lhes-ão comer vegetais. Aqui foi a refeição de toda a família, até da minha filha de 1 ano. Mas é normal que esta receita agrade, com a presença de fiambre e queijo só se pode deliciar.
Esta receita vem do blog de criação de alimentos saudáveis, que os fez em versão waffle. Pessoalmente experimentei e a massa grudou nos pratos, um verdadeiro incômodo para limpar (acho que minha máquina de waffles é para ser jogada fora!!!). Então optei por uma versão de panqueca e ficou perfeito!
Ingredientes: 4 waffles pequenos
- 230g de cenoura
- 1 ovo
- 90g de farinha de trigo (t45 a t110)
- 1 colher de fermento em pó
- 1 boa pitada de sal
- 100g de presunto (em cubos, tiras ou pedaços de fatias)
- 50g de queijo ralado
- óleo
Preparação :
Descasque e cozinhe as cenouras no vapor (para um cozimento mais rápido, corte-as em pedaços).
No liquidificador, coloque as cenouras cozidas, o ovo, a farinha, o fermento e o sal. Misture até obter uma pasta homogênea. (se não tiver liquidificador, amasse as cenouras com um garfo e misture o restante dos ingredientes com uma colher).
Adicione o presunto e o queijo ralado e misture.
Aqueça uma frigideira, despeje um pouco de óleo. Coloque pequenas pilhas para fazer panquecas e, após 2 a 3 minutos, vire-as.
