Aqui está um bolo completamente novo, pensei que tinha farinha de castanha nos armários mas acabou por ser farinha de milho branca (sabe? É uma farinha para fazer doces portugueses – tipo sêmola de leite mas 100% melhor!!!). Então lanço-me à receita e lá surpreendo-me por querer apanhar a farinha… não é farinha de castanha por isso inventei totalmente a receita adaptando o que tinha nos armários.
Ingredientes : para 1 bolo
- 10g de manteiga amolecida
- 150g de açúcar
- 3 ovo
- 160g de farinha simples
- 50g de farinha de milho branca
- 40g de amêndoa moída
- 1 pacote de fermento em pó
- 15cl de leite
- 1 caixa de baunilha líquida
- uma pitada de sal
- 1 caixa de coco ralado
- 150 g de gotas de chocolate meio amargo e ao leite
Preparação:
Trabalhe a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione os ovos um após o outro.
Peneire as farinhas e misture com o fermento. Adicione à mistura anterior.
Adicione amêndoas moídas, sal. Adicione lentamente o leite e, em seguida, adicione a baunilha líquida.
Adicione as gotas de chocolate e misture.
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo e despeje a massa nela. Polvilhe com coco ralado e leve ao forno por 45 minutos a 180°C. Verifique o cozimento espetando o bolo com a lâmina de uma faca: ela deve sair seca.
