Não conhecia o patidou e adorei, essa abobrinha é super fofa (por isso me apaixonei na banca do jardineiro) e é uma delícia, tem um gostinho de nozes que vocês adoraram! Para esta receita fiz o patidou recheado com ovo mole no interior, tudo coberto com cogumelos cremosos e pesto de alho selvagem, e por cima uma fatia de Fourme d’Ambert. Um verdadeiro mimo, equilibrado, perfeito para uma alimentação saudável e gourmet! Com esta receita, estou mais uma vez participando do desafio de abóbora da receita.de
Ingredientes : para 2 pessoas
- 2 pátido
- 2 ovos
- 250g de champignon
- 20cl de creme de soja
- 1 colher de sopa de pesto de alho selvagem
- sal pimenta
- 2 fatias de fourme d’Ambert
- azeite
Preparação:
Corte a tampa do patidou e retire as sementes de dentro. Feche o patidou com o chapéu por cima. Cozinhe por 1 hora a 200°C na caçarola (o patidou está cozido quando a carne estiver macia).
Fatie os cogumelos Paris, cozinhe-os em uma frigideira com um pouco de azeite, quando soltarem toda a água vegetal, acrescente o creme líquido, sal, pimenta e acrescente o pesto. Misture e reserve.
Quando o patidou estiver quase cozido, retire do forno, quebre um ovo na cavidade, coloque o creme de cogumelos por cima do ovo até o patidou ficar cheio. Coloque uma fatia de Fourme d’Ambert por cima e cozinhe novamente por 15 minutos, colocando o topo sobre o preparado.
