Este pudim de ovos é simplesmente divino, tem a textura perfeita e é super fácil e rápido de fazer. Mas é preciso dizer que as sobremesas das avós são sempre as melhores! Uma sobremesa fresca que cai muito bem depois de uma refeição farta!!! Esta receita vem do blog de lolo e seu grub. Da próxima vez vou tentar sem caramelo, porque acho que dá para apreciar melhor a baunilha.
Ingredientes : para 10 pessoas (forma de 28 cm de diâmetro)
- 1 litro de leite integral (eu fresco)
- 1 vagem de baunilha
- 8 ovos
- 150g de açúcar
- Caramelo caseiro ou pronto
Preparação:
Despeje o leite em uma panela. Corte a vagem de baunilha ao meio e retire as sementes. Adicione-as ao leite com as vagens de baunilha. Ferva.
Enquanto isso, bata os ovos inteiros com o açúcar e, aos poucos, despeje o leite fervente sobre eles enquanto mexe.
Prepare um caramelo em um molde.
Despeje o creme na forma.
Asse por 20 minutos a 170° C, depois por 25 minutos a 155° C. Não se preocupe, o flan vai tremer ao sair do forno, mas vai congelar na geladeira. Deixe esfriar completamente antes de refrigerar. O ideal é fazer na véspera para o dia seguinte.
