Ao ir às compras vi este magnífico cacho de agrião e não resisti a comprá-lo e fiquei com muita pena porque nos divertimos muito com esta quiche. Como o agrião é colocado fresco na quiche, sentimos o sabor e é divino. Eu adoro!!! Trouxe uns mimos com os pedacinhos de bacon (mas é opcional) e queijo ralado por cima. A vantagem é que é uma receita pronta em 10 minutos.
Ingredientes : para uma quiche de 24 cm de diâmetro
- 1 massa folhada
- 1 maço de agrião
- 1 punnet de pedaços de bacon de 200g (opcional)
- 200g de rissóis pequenos de queijo de cabra fresco
- 4 ovos
- 20cl de natas semi-grossas claras
- 1 caixa de mostarda Dijon
- pimenta, noz-moscada
- queijo ralado
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Descasque o agrião e lave-o em um grande volume de água fria, depois seque-o.
Em uma tigela, amasse o queijo de cabra com um garfo. Adicione os ovos um a um e depois as natas frescas, tempere com pimenta e noz-moscada. Misture tudo com um fouet.
Grelhe o bacon e reserve em um prato com papel toalha (isso vai absorver o excesso de gordura).
Forre uma forma de tarte com massa folhada e pique a massa com um garfo. Espalhe o fundo da torta com a colher de sopa de mostarda. Disponha no fundo o toucinho grelhado e o agrião. Em seguida, despeje a mistura de queijo por cima.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 40 minutos. Retire a torta do forno, desenforme e sirva quente ou morna
Percebido : Se você não adicionar pedaços de bacon, salgue um pouco a preparação do queijo
