No momento estou esvaziando os armários, e ainda tinha uma noz-manteiga (a última), também queria experimentar minhas novas forminhas individuais de tortinhas do Guy Demarle. Então procurando uma receita me deparei com a de lolotambouille, uma receita super simples de fazer, só mudei o modo de cozimento da abobrinha, prefiro fazer no forno porque é bem simples e você pode fazer outras coisas enquanto isso cozinha
Gostamos muito, fica picante com o chouriço, delicioso com o queijo, e a abóbora equilibra um pouco tudo. Assim terão entendido que é uma receita que pretendo refazer!
Ingredientes : para 5 formas de tortinhas ou 1 forma grande de 20 cm
- 500g de abobrinha
- 4 queijos frescos tipo Kiri
- 2 ovos
- 50g de farinha
- 60g chouriço
- 100 g de queijo Emmental ralado
- 3 pitadas de caril
Preparação:
Para a abobrinha, Cortei a abobrinha em 2 e coloquei no forno por 40 min a 180°C. Em seguida, recolho a polpa da abóbora com uma colher e reduzo a abóbora a um purê grosso usando um espremedor de batatas ou um garfo.
Adicione 2 ovos inteiros, um de cada vez, mexendo entre cada adição. Misture a farinha. Salgue um pouco, pimenta e acrescente o curry.
Adicione o queijo fresco cortado em pequenos pedaços, o emental ralado e o chouriço previamente cortado em cubos.
Despeje a mistura em formas individuais ou em uma forma grande.
Asse por 30 a 35 minutos a 180°C. Deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar e saborear.
