Tenho de começar uma dieta sem lactose para ver se o meu filho mais novo não é alérgico, e olhando os rótulos há proteínas do leite por todo o lado (manteiga, chocolate de leite, natas, queijo…), isso deixa-me muito menos escolha! Por isso, ofereço-vos estes pequenos waffles de abóbora, saudáveis e deliciosos.
Comemos com queijo por cima (para quem tem direito) e presunto parisiense, estilo croque monsieur.
Preste atenção na quantidade de farinha a colocar, eu tenho um purê de abóbora bastante úmido então tive que colocar bastante farinha, você terá que adaptar a receita se o seu purê for mais úmido. A massa do seu waffle deve ser semilíquida (deve ficar um pouco grudada para não escorrer por toda a máquina de waffle)
ingredientes :para cerca de 10 waffles
- 280g de abobrinha amassada
- 245g de farinha de espelta
- 100g de leite de aveia
- 2 ovos
- 1 pacote de fermento em pó
- 10g de azeite
- sal pimenta
- salsinha
Preparação :
Bata os ovos no liquidificador acrescente o leite e a abobrinha e bata. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Não é necessário descansar a massa.
Unte generosamente uma forma de waffle e adicione uma concha de massa em cada reentrância. Asse até que o waffle se desfaça e esteja levemente dourado
