Aqui está uma receita económica, fora do comum, e que permite comer leguminosas. Fiz os falafels numa salada, mas acho que num wrap com pepino, tomate, salada e tzatziki também fica excelente. Os falafels são super macios, como podem ver na 2ª foto
Essa receita é super rápida de fazer, colocamos tudo no liquidificador, formamos as bolinhas e assamos. Perfeito quando você não tem tempo!
Uma receita encontrada na conta do Instagram de megalowfooduma conta de IG super baixa
Ingredientes: Para aprox. 14 falafels:
- 240gr feijão branco (peso líquido)
- 6 tomates secos marinados
- 25g de farinha de rosca integral
- Manjericão fresco ou talo de cebola verde
- 1 colher de pesto
- 1 pitada de alho e páprica em pó
- 1 espremido de suco de limão
- uma pitada de flor de sal
Salada:
- salada
- tomate cereja
- pepino
- roquefort
- beterraba crua assada com azeite e mel
Molho :
- 1/2 iogurte grego
- 1 caixa de queijo de ervas
- 1 espremido de suco de limão
- sal pimenta
Preparação :
Misture todos os ingredientes juntos. Faça bolinhas (molhe as mãos será mais fácil). Coloque em papel manteiga oleado. Em seguida, pincele cada falafel com óleo
Asse por 25 minutos a 190°C
Para o molho, misturei 1/2 iogurte grego, com 1 caixa afiada de queijo de ervas, um pouco de sumo de limão, sal, pimenta. Sirva o molho na salada, ou para mergulhar os falafels
Para a salada, coloquei em cada prato um pouco de salada, pepino fatiado, tomate cereja, beterraba pequena crua assada no forno com um fio de azeite e mel. Acrescentei Roquefort em cubos. Em seguida, coloque os falafels
