Aqui está uma sopa que adorei, é uma das minhas melhores receitas de sopa. Algumas das minhas receitas de sopa favoritas são:
- Velouté de ervilha partida, couve, cenoura
- Folha de rabanete e sopa de kiri
- Sopa de abóbora e castanha
- Sopa de cenoura e batata doce com leite de coco
E qual é a sua sopa favorita?
Uma receita express, que permite comer leguminosas. Nunca salgo os meus pratos porque são também as refeições dos meus filhos, e no final descubro que com especiarias não é necessário
Encontrei esta receita no blog dos viciados em cozinha mas fiz mais simples e não juntei caldo de legumes nem natas (não foi necessário)
Ingredientes:
- 3/4 couve-flor
- 1 batata doce grande
- 230g de grão-de-bico cozido
- cominho
- páprica
- pó de alho
Preparação:
Corte a couve-flor em floretes. Descasque a batata-doce e corte-a em cubos.
Num forno holandês, coloque a couve-flor, a batata-doce e o grão-de-bico, e cubra com água (não muito até à altura). Em seguida, cozinhe em fogo alto, para que a água evapore.
Quando os legumes estiverem macios, retire do fogo e misture. Tempere com 1 colher de chá de páprica, 1/2 colher de chá de cominho, 1/2 colher de chá de alho em pó e pimenta. Para misturar
