Para o aniversário do meu filho de 2 anos, fiz para ele esta torta de brownie, uma sobremesa totalmente indecente!!! Adoramos essa torta, é uma delícia mesmo, o brownie está derretendo e achocolatado… o difícil é parar de tão bom! Aviso a todos os viciados em chocolate, esta sobremesa é para você!
Com o pai dele ficamos muito orgulhosos porque o Ewen conseguiu soprar todas as velinhas dele, e ele queria fazer de novo (ufa fizemos 2 visio com os avós… dobrar o número de velinhas pra apagar!). Esta receita vem do blog gourmet da Assia
Ingredientes : para uma tarte de 24 cm de diâmetro
Para a massa quebrada:
- 125g de manteiga
- 60g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo pequeno 46 g
- 1 pitada de sal
- 5g de baunilha em pó
- 250g de farinha
Para os brownies:
- 250 gr de achocolatado
- 145 gr de açúcar mascavo
- 155gr de manteiga
- 60g de farinha
- 3 ovos
- 1 pitada grande de flor de sal
- 1 punhado grande de nozes pecan ou outra fruta seca de sua preferência.
Preparação:
Ppara a massa quebrada: Na tigela da batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e a pitada de sal. Em seguida, adicione a farinha, o ovo e a baunilha. Trabalhe até formar a massa. Faça uma bola, enrole em película aderente, tape e leve ao frigorífico durante 15 minutos.
Retire a massa, abra cerca de 4 mm ou menos (enfarinhe bem a superfície de trabalho), pique e forre as formas untadas. Asse a 180°C por 15 minutos. Depois de cozido, deixe esfriar e enquanto isso prepare o brownie maker.
Para o brownie: Derreta a manteiga com o chocolate e misture bem.
Adicione o açúcar mascavo e bata bem para dissolvê-lo na massa. Adicione a pitada de flor de sal, a farinha e bata para não formar grumos e aerar a mistura. (Segredo da camada de crepitação do brownie).
Junte as nozes pecan trituradas e misture, despeje a mistura na base da torta pré-cozida e das tortinhas, decore com nozes pecan inteiras. Asse por 25 a 30 min a 165 ° C em convecção, se possível. Deixe esfriar completamente por 1 hora na geladeira antes de servir.
