Uma descoberta muito simpática, e uma boa forma de fazer as crianças (e os adultos!!!) comerem legumes. Acho que vou repetir esta receita mas com outros legumes (espinafres, ervilhas, etc.). Comemos assim e também gratinamos com queijo (assar por 10 min a 180°C os waffles cobertos com queijo).
Ingredientes : para 6 a 8 waffles
- 400 g de batata-doce descascada, cortada em cubos e cozida
- 130g de farinha
- 2 ovo
- 50ml de leite meio-gordo
- 30g de manteiga derretida
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 colher de alho em pó
- 1 colher de salsa
- pimenta
Preparação:
Misture todos os ingredientes, exceto a batata-doce, até obter uma mistura homogênea.
Com a ajuda de um garfo, reduza a batata-doce a um puré liso, depois incorpore-a no preparado anterior e bata bem. Deixe descansar por 30 min.
Asse em uma forma de waffle com manteiga. sirva os waffles quentes, acompanhados de uma salada….
