Aqui está um prato delicioso, equilibrado e muito gourmet, estou feliz por ter testado a receita do Philo na cozinha, apenas substituí o macarrão chinês por espaguete e acrescentei mais vegetais. Desde que descobri a couve, com a quiche na base de quinoa, fiquei fã. Então você entenderia adorei esta receita, uma receita que te convida a viajar
Ingredientes: para 4 pessoas
Para as almôndegas de frango
- 600g de filé de frango
- 60g de cebola
- 15ml de óleo de gergelim
- Cominho
- Curry
- sal
Para o molho:
- 40g de pasta de caril
- 400ml de leite de coco
- 200ml caldo de galinha
- 1 caixa de amido de milho (opcional)
Para enfeitar
- 500g de cogumelo parisiense
- 3 folhas de couve
- espaguete
Preparação:
Comece preparando os bolinhos: Corte o frango em pedaços e coloque no liquidificador com o óleo de gergelim, a cebola descascada e picada. Misture e tempere a gosto com sal, curry e cominho. Misturar.
Aqueça uma frigideira em fogo médio. Coloque um pouco de óleo na palma de uma mão e na outra pegue uma colher de sopa do preparo. Forme almôndegas e doure-as. Livro.
Continue com a preparação do recheio cortando grosseiramente a couve em pedaços e removendo o caule. Ferva uma panela com água e escalde a couve por 5 minutos. Escorra e passe por água fria e reserve.
Corte os cogumelos em pedaços. Frite-os em uma frigideira com um pouco de azeite. Livro.
Despeje o leite de coco em uma panela. Em seguida, adicione a pasta de curry, juntamente com o caldo de galinha. Misture bem e acrescente os legumes cozidos e as almôndegas. Deixe ferver por 30 minutos tampado.
Como achei o molho muito líquido, diluí um pouco de molho em um ramekin com uma colher de amido de milho e despejei tudo na panela, misturei na hora. Tempere a gosto e sirva imediatamente com espaguete
