Aqui está uma receita de barrinhas veganas saudáveis e gourmet, mas como é possível! Para o lado gourmet, temos as pepitas de chocolate (cortadas à faca fica ainda melhor quando se depara com ele) e para o lado saudável, temos as papas de aveia. É uma receita super simples de fazer e também super rápida, que você pode cozinhar com seus filhos. Perfeito para um pouco de fome.
Encontrei a receita no blog Feerie Cake.
Ingredientes: para 9 quadrados
- 80g de açúcar de coco
- 5 c. de sopa de manteiga de amendoim
- 120g de farinha
- 80g de aveia em flocos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 120 ml de leite de aveia ou leite normal
- 120 g de pepitas de chocolate negro (cortadas com uma faca)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
Em uma tigela grande, bata a manteiga de amendoim, a baunilha e o açúcar por 1 minuto.
Adicione a aveia em flocos, a farinha, o sal e o fermento. Bata novamente para combinar todos os ingredientes.
Adicione o leite de aveia e bata.
Por fim finalize com as pepitas de chocolate.
Forre uma forma quadrada, untada com esta massa. Com uma espátula alise a superfície de forma a obter uma textura lisa e homogénea.
Asse por cerca de 18 minutos. A parte superior deve dourar. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados.
