Barra de cereal vegana “como um brownie”

Aqui está uma receita de barrinhas veganas saudáveis ​​e gourmet, mas como é possível! Para o lado gourmet, temos as pepitas de chocolate (cortadas à faca fica ainda melhor quando se depara com ele) e para o lado saudável, temos as papas de aveia. É uma receita super simples de fazer e também super rápida, que você pode cozinhar com seus filhos. Perfeito para um pouco de fome.

Encontrei a receita no blog Feerie Cake.

Barra de cereal vegana

Ingredientes: para 9 quadrados

  • 80g de açúcar de coco
  • 5 c. de sopa de manteiga de amendoim
  • 120g de farinha
  • 80g de aveia em flocos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 120 ml de leite de aveia ou leite normal
  • 120 g de pepitas de chocolate negro (cortadas com uma faca)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Em uma tigela grande, bata a manteiga de amendoim, a baunilha e o açúcar por 1 minuto.

Adicione a aveia em flocos, a farinha, o sal e o fermento. Bata novamente para combinar todos os ingredientes.

Adicione o leite de aveia e bata.

Por fim finalize com as pepitas de chocolate.

Forre uma forma quadrada, untada com esta massa. Com uma espátula alise a superfície de forma a obter uma textura lisa e homogénea.

Asse por cerca de 18 minutos. A parte superior deve dourar. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados.

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