Estes biscoitos são de matar e além disso alteram os habituais biscoitos de chocolate. Uma receita favorita, que tenho certeza que você vai adorar. Até a minha querida que não gosta quando faço bolos de sementes de papoila gostou (e sim com esta receita não acaba com as sementes presas nos dentes)!!!
Você absolutamente tem que experimentar! uma receita encontrada no blog do del’s cooking twist
Ingredientes : cerca de 12 biscoitos
- 150g de açúcar
- Raspas de um limão grande
- 45g de açúcar mascavo
- 120g de manteiga amolecida
- 1 ovo grande
- 1 Colher de Sopa. extrato de baunilha
- 240g de farinha
- ½ colher de chá. levedura
- ½ colher de chá. bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1 Colher de Sopa. sementes de papoula
Para a cobertura:
- 125g de açúcar de confeiteiro, peneirado
- 2 colheres de sopa. suco de limão
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o açúcar branco e as raspas de limão com a ponta dos dedos por 20 segundos, até que a mistura fique levemente oleosa e sobretudo bem perfumada.
Adicione o açúcar mascavo, a manteiga amolecida e bata na batedeira por 3 minutos, até a mistura ficar cremosa. Adicione o ovo, a baunilha e misture.
Em uma tigela menor, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Incorpore os ingredientes secos aos molhados em duas ou três porções, misturando com uma espátula. Adicione as sementes de papoula e misture bem para que fiquem bem distribuídas na massa do biscoito.
Com uma colher de gelado, forme as bolas de bolacha, de forma a obter 12 a 14. Espalhe num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Asse por 9 a 10 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro dos biscoitos ainda mal cozido.
Retire os biscoitos do forno. Deixe descansar por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar.
Para a cobertura, bata o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até ficar espesso e cremoso. Espalhe esta mistura sobre os biscoitos. Aguarde alguns segundos para que a cobertura congele nos biscoitos e aproveite sem mais delongas!
